イオンモール幕張新都心に八献というブッフェレストランがありまして、生春巻きを作って食べることが出来るんですが、これがとても美味しいんですな。
そして近所の業務スーパーには普通にライスペーパーが売っているわけですよ。
100gで70円くらいだったかな。
100gが何枚なのかは分からず、実際購入した際も確かめませんでしたが、大人2人で数日楽しめる量です。
まぁ兎に角家で生春巻きを楽しみたいという訳でライスペーパーを購入しただけでは、勿論上手くいく訳がなく、適した具も必要になってくるのです。
まずはタンパク質。
ここで↓のレシピが爆発的に活躍してくれました。
調理時間30分で柔らかくてやたら美味い蒸し鶏が完成します。
子供のおかずにももってこいだったので、非常に重宝します。
蒸し海老はまぁいつか機会があったらやれればイイですね。
あと野菜。
良く分かりませんがキャベツやキュウリ、人参らへんを細かく刻めばイイと思います。
三つ葉やパクチーなんかもあうのでしょうが、予算とか手間の都合で省きました。
またもやしのナムルもとても相性がイイですね。
面倒臭いので、作り方を調べずに過熱してゴマ油と酢で適当に和えましたが、無責任に嗜む分には全く問題ないです。
そしてソース。
業務スーパーにはベトナムのスイートチリソースが売ってますので、それが一番イイです。
しかしながらこのスイートチリソース、辛そうな見た目とは裏腹に甘みが強く、その甘味は初見のヒトがちょっと驚いてしまうほどです。
使い道もちょっと悩ましいところなので、スイートチリソースが不安な場合は、適当に洋風系のドレッシングがイイですね。
バジルが効いていれば大体美味いです。
食べ方は…。
ライスペーパーを1秒水に浸す。
浸したライスペーパーを平たい皿に置いて、具を盛る。
ソースをかける。
柔らかくなってきたら具を包んで頬張る。
以上です。
具とソースの組み合わせでもっと楽しめるかもしれませんね。
